Aktivitas biologis madu


Aktivitas Antioksidan

Oksidan seperti oksigen berperan dalam mencegah kerusakan berperan sebagai antioksidan yang terdeteksi dalam makanan dan tubuh manusia. Meskipun fungsi antioksidan alami dalam tubuh manusia belum sepenuhnya dipahami, namun penyelidikan menggambarkan fungsi dalam efek alami. madu dalam banyak penuaan dan proses bahan yang sangat reaktif didorong dari oksigen yang disebut radikal bebas dan spesies oksigen reaktif (ROS) yang dihasilkan selama metabolisme. Bahan-bahan ini berinteraksi dengan lipid dan komponen protein dalam membran sel, enzim serta DNA. Reaksi merusak ini dapat menyebabkan berbagai penyakit. Untungnya, antioksidan mencegat radikal bebas sebelum mereka dapat merusak. Baik zat enzimatik dan nonenzimatik berlaku dalam antioksidan pelindung. Kemampuan madu untuk sifat antioksidan berhubungan dengan kecerahan madu. Oleh karena itu, madu yang lebih gelap memiliki nilai antioksidan yang lebih tinggi. Telah ditunjukkan bahwa senyawa fenolik adalah faktor utama yang bertanggung jawab untuk aktivitas antioksidan madu, karena kadar fenolik terkait dengan nilai aktivitas absorbansi radikal madu. Penyelidikan lain menggambarkan bahwa aktivitas antioksidan terkait dengan kombinasi dari madu. berbagai senyawa aktif hadir dalam madu. Dengan demikian, madu memiliki kemampuan untuk bertindak sebagai antioksidan makanan. Menurut literatur ilmiah, madu diterapkan sendiri atau dalam kombinasi dengan terapi konvensional mungkin menjadi antioksidan baru dalam pengendalian umumnya terkait dengan stres oksidatif. Bahkan dari sebagian besar data yang diekstraksi dari penelitian eksperimental, ada kebutuhan penting untuk mempelajari efek antioksidan madu ini pada gangguan manusia yang berbeda.

Aktivitas antimikroba

Faktor utama untuk aktivitas antimikroba madu adalah reaksi oksidasi glukosa enzimatik dan beberapa aspek fisiknya, tetapi faktor lain yang dapat menunjukkan aktivitas antimikroba madu termasuk tekanan osmotik tinggi / WA rendah, pH rendah / lingkungan asam , kandungan protein rendah, rasio karbon terhadap nitrogen tinggi, potensi redoks rendah karena tingginya tingkat gula pereduksi, viskositas yang membatasi oksigen terlarut dan bahan kimia/fitokimia lainnya. Karena sifat madu seperti WA rendah dan keasaman air, oksidase glukosa, dan hidrogen peroksida, madu tidak membantu pertumbuhan ragi dan bakteri. Peroksidase tidak semuanya berasal dari tingkat antibakteri madu, tetapi banyak produk dengan tingkat antibakteri rendah ditemukan dalam madu termasuk terpen, pinocembrin, benzil alkohol, asam 3,5-dimetoksi-4-hidroksibenzoat (asam siringat), metil-3 ,5-dimetoksi-4-hidroksibenzoat (metil siringat), asam 2-hidroksi-3-fenilpropionat, asam 2-hidroksibenzoat, asam 3,4,5-trimetoksibenzoat, dan 1,4-dihidroksibenzena.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antibakteri madu adalah konsentrasi penghambatan minimum; oleh karena itu, madu memiliki konsentrasi minimum yang diperlukan untuk pertumbuhan penghambatan lengkap. Di antara banyak jenis madu, madu manuka memiliki tingkat aktivitas nonperoksida tertinggi. Penyelidikan menunjukkan bahwa Escherichia coli dan Staphylococcus aureus dapat dicegah secara signifikan. oleh madu manuka. Telah diilustrasikan bahwa aktivitas antibakteri madu efektif pada banyak bakteri patogen dan jamur.

Aktivitas apoptosis sel kanker

Dicirikan oleh pergantian apoptosis yang tidak memadai dan proliferasi sel yang tidak terkendali. Bahan kimia yang digunakan untuk pengobatan kanker adalah penginduksi apoptosis. Madu membuat apoptosis pada banyak jenis sel kanker melalui depolarisasi membran mitokondria. Madu meningkatkan aktivasi caspase 3 dan pembelahan poli (ADP-ribosa) polimerase (PARP) pada garis sel kanker usus besar manusia yang terkait dengan komponen fenoliknya yang tinggi. Selain itu, madu membuat apoptosis melalui modulasi ekspresi pro- dan anti- protein apoptosis pada kanker usus besar. Madu menginduksi ekspresi p53, caspase 3, dan protein proapoptosis Bax dan juga menurunkan regulasi ekspresi protein anti-apoptosis Bcl2. Madu menghasilkan ROS yang mengarah pada aktivasi p53 dan p53 pada gilirannya memodulasi ekspresi pro dan protein anti-apoptosis seperti Bcl-2 dan Bax. Pemberian madu secara oral meningkatkan ekspresi protein pro-apoptosis Bax dan juga mengurangi ekspresi protein anti-apoptosis Bcl-2 dalam jaringan tumor tikus Wistar. Injeksi intravena madu manuka bertindak efek apoptosis pada garis sel kanker melalui keterlibatan caspase 9 yang pada gilirannya mengaktifkan caspase-3, protein pelaksana. Apoptosis dibuat oleh madu manuka yang juga terlibat dalam aktivasi PARP, fragmentasi DNA dan hilangnya ekspresi Bcl-2. Sifat apoptosis madu memungkinkan bahan alami sebagai agen anti-kanker seperti kemoterapi yang banyak digunakan saat ini. agen penginduksi apoptosis.

Aktivitas anti-inflamasi dan imunomodulator

Peradangan kronis dapat menghambat penyembuhan dengan merusak jaringan. Menurut literatur saat ini, madu mengurangi respon inflamasi pada model hewan, kultur sel, dan uji klinis. Kandungan fenol dalam madu bertanggung jawab untuk efek anti-inflamasi. Fenolik dan flavonoid ini senyawa menyebabkan penekanan aktivitas pro-inflamasi siklooksigenase-2 (COX-2) dan/atau sintase oksida nitrat yang dapat diinduksi (iNOS). Madu dan bahan-bahannya telah diindikasikan terlibat dalam regulasi protein termasuk iNOS, ornithine decarboxylase, tirosin kinase, dan COX-2. Berbagai jenis madu ditemukan untuk menginduksi tumor necrosis factor alpha, interleukin-1 beta (IL-1β), dan produksi IL-6. Madu meningkatkan limfosit T dan B, antibodi, eosinofil, neutrofil, monosit , dan generasi sel pembunuh alami selama respon imun primer dan sekunder dalam kultur jaringan .
Diindikasikan bahwa penyerapan yang lambat menyebabkan produksi agen fermentasi asam lemak rantai pendek (SCFA). Ini adalah mekanisme yang mungkin bahwa konsumsi madu dapat menghasilkan produksi SCFA. Tindakan imunomodulator SCFA telah telah dikonfirmasi. Oleh karena itu, madu dapat menginduksi respon imun melalui gula yang dapat difermentasi ini. Gula, nigerooligosakarida, yang ada dalam madu telah diamati memiliki efek imunopotensiasi. Bahan nonsugar dari madu juga bertanggung jawab untuk imunomodulasi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.